Découverte de la torréfaction et dégustation de café de spécialité - Shouka

Immergetevi nel mondo del caffè speciale con un'introduzione alla sua storia. Questa esperienza vi condurrà attraverso le varie fasi della tostatura artigianale, per comprendere lo sviluppo degli aromi e del corpo del caffè.

Vi offriremo poi un cupping* di alcune referenze di caffè per capire l'impatto gustativo in base a diversi fattori (metodo di fermentazione, varietà, origini, alta qualità, altitudine, ecc.) L'attività si concluderà con la spiegazione del formato di degustazione e di assegnazione dei punteggi della SCA (Speciality Coffee Association).

INFORMAZIONI PRATICHE
Durata: 1H15
Orario: 10-11.15
Partecipanti: 4-8 persone
Livello richiesto: Accessibile a tutti
Posizione : 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Il workshop è confermato con un minimo di 4 partecipanti.