Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka

Immergetevi nel mondo del caffè speciale dall'inizio della sua storia fino ai giorni nostri. Questo workshop di scoperta vi introdurrà all'evoluzione del caffè e del suo consumo, oltre a spiegarvi che cos'è veramente il caffè speciale.

In una seconda fase, capiremo le regole di base di una buona estrazione dell'espresso SAGE e la praticheremo in modo professionale. Il workshop è suddiviso in cinque fasi:

Introduzione alla tostatura
Introduzione al caffè speciale
Conoscere l'espresso (origini, profili aromatici, tipi di chicchi, tostatura)
Le regole dell'estrazione dell'espresso (macinatura, temperatura, tempo, rapporto, acqua, protocollo SCA: Speciality Coffee Association)
Estrazione di un espresso con la macchina Sage e degustazione
Alla fine del workshop vi verrà offerto un campione di caffè!

INFORMAZIONI PRATICHE
Durata: 3 ore
Orario: 9.30-12.30
Partecipanti: 8-10 persone
Livello richiesto: Accessibile a tutti
Posizione : 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Prenotazione solo per telefono 04 50 47 49 20

Il workshop è confermato con un minimo di 4 partecipanti.