Le Matafan

"Al Matafan propongo una cucina che torna alle origini, raffinata e gustosa, sempre con un cenno alla gastronomia locale". Mickey Bourdillat

Sotto il tetto di vetro, la table d'hôte. Il massiccio del Monte Bianco è in bella vista. In questo ambiente elegante e accogliente, progettato da Sybille de Margerie, non c'è bisogno di mettersi in mostra. Basta domare la natura selvaggia, con finezza e prodotti di stagione. Rispettare la tradizione, sì, ma mai la noia! Lo chef Mickey Bourdillat non limita la sua ispirazione ai prodotti delle più belle valli alpine francesi. La sua cucina è un viaggio attraverso le Alpi, la Valle d'Aosta e persino il bacino del Mediterraneo. Ogni piatto del menu stagionale è un invito alla condivisione e al piacere, valori tanto cari alla gente di montagna e allo chef.
Nuovo menu ogni 15 giorni.